人体缺铁会有什么影响?
对于人体，铁是不可缺少的微量元素。在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位。一个正常的成年人全身含有3g多铁，相当于一颗小铁钉的质量。人体血液中的血红蛋白就是铁的配合物，它具有固定氧和输送氧的功能。
儿童缺铁危害大
一旦人体内缺少铁元素，将引起缺铁、缺铁性贫血等营养缺乏性疾病，出现皮肤黏膜苍白、疲乏、无力、头晕、眼前发黑、耳鸣等症状。不仅影响青少年儿童的大脑发育，更会危害到正常的体格发育。
缺铁会对儿童的大脑发育造成影响，且造成的认知功能损伤有可能是不可逆的。儿童早期缺铁，将通过改变脑结构、神经递质功能和神经代谢，影响感觉运动、认知语言、社会情绪和神经系统的发育成熟。虽然，铁元素的缺乏经过补充或治疗后可以得到补充纠正，但早期缺铁所导致的一些大脑认知和发育缺陷仍可以持续至儿童期甚至青少年时期。
缺铁还会危害到孩子体格的发育。同健康婴幼儿相比，缺铁性贫血婴幼儿体重、身长、头围及胸围发育会出现不同程度的降低或减少。导致青少年儿童夜间觉醒次数增多、入睡潜伏时间延长、夜间睡眠时间缩短，而夜间深度睡眠状态下生长激素的分泌量是白天的4倍，睡眠时间的减少及睡眠质量差将影响夜间生长激素分泌高峰的出现，减少生长激素的分泌，从而影响正常的生长发育。
铁的主要食物来源丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果（杏干、葡萄干），啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。一般来源：鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子（南瓜、西葫芦等种子）微量来源：奶制品、蔬菜各水果此外用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物，也可增添铁质，锅会把有益于健康的铁深入食物内。看似很多食物中含有铁，但中国仍是严重缺乏铁的国家，主要集中在妇女、儿童和老人，每日科学补铁，必不可少！
